Тема:

Закуски, закусочные бутерброды, канапе

Быстрая закуска из лаваша

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...]. Тонкий лаваш намазываем майонезом, кладем корейскую морковь. Затем сверху кладем второй лаваш, опять майонез ,вареное тертое яйцо,тертый сыр,рубленую зелень петрушки, укропа и снова лист лаваша. Свернуть в рулет ,дать пропитаться минут 10 ,и можно кушать. Нарезать, кому как нравится.

Чем намазать бутербод

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...]. Рецепты из моей копилочки, проверенные на практике: 1. В мягкое сливочное масло(100 г)добавляем мелко резаный зубчик чеснока. Намазать на чёрный хлеб и кушать с горячей отварной картошечкой. 2.Для нелюбителей чеснока: кладём 2стол. ложки рубленой зелени петрушки, укропа на 100 г масла. 3.100 г масла смешиваем со 100 г тертого сыра или 100 г размятого творога,брынзы.Намазать на ломтики батона или днепровской булочки и употреблять с чаем или кофе. 4.Этот рецепт у нас в семье называют "американские сэндвичи". 100 г сливочного масла смешать с двумя стол. ложками мелко нарезанной отварной курятины, ложкой томатного соуса, соль и перец добавляем по вкусу.Намазываем на ломтики белого хлеба. Очень вкусно!

Завтрак украинского пенсионера


[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

Рецепт из телепередачи "Вкусно с Борисом Бурдой. "

1 морковь, 2 картофелины, 1 луковицу трем на средней терке, солим, перчим, перемешиваем. Взбиваем 2 яйца с 1/3 ст. молока и щепоткой соли. На ломтики батона или хлеба намазываем овощную смесь, обмакиваем в яйцо.
Обжариваем на растительном масле. Класть на сковородку сначала той стороной, на которой овощи, жарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон

"Советские" суши

1. Русскому человеку для еды не нужны наполнители типа риса. Если недостаточно еды — русский человек будет заедать ее хлебом или кашей, но не станет заворачивать еду в кашу.

2. Русскому человеку не нужны сушеные водоросли для заворачивания еды. Еду можно завернуть в другую еду, и не следует использовать для этого неподобающие вещи.

3. Русский человек не обязан употреблять вредный пересоленный соевый соус и бессмысленно острый хрен васаби. Можно и нужно делать вкусные и питательные соусы из традиционных продуктов.

4. Русский человек не должен есть палочками. Палочками есть неудобно. Вилки, ложки и просто руки не оставляют палочкам никакого шанса.

5. Русский человек добр, хлебосолен и любвеобилен. "Советские суши" должны быть вкусными, сытными, разнообразными и красивыми.

Исходя из вышеизложенного, вот список ингредиентов и оригинальные рецепты:

Начнем с соусов.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

Для первого нужно взять простую русскую водку и обыкновенный тертый хрен (не васаби!). Затем их просто смешать в пропорции 1/1, добавив немного поваренной соли.
Это основной соус для "советских суши". Макая в него суши, вы одновременно и выпиваете, и закусываете.

Второй соус, менее острый, для язвенников и трезвенников, приготовлен из кефира с добавлением русской столовой горчицы. Вместо маринованного имбиря, конечно же, использовать квашеную капусту, сдобренную растительным маслом.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

"Cоветские суши" можно заедать черным и белым хлебом, запивать различными алкогольными и безалкогольными напитками и подносить ко рту любым удобным способом. Русскому человеку не нужны жесткие правила застолья!

Ломтик вареного картофеля объединим с ломтиком жареной куриной котлеты, обернем в тонкий продольный лепесток соленого огурца и закрепим колечком репчатого лука. Мы назвали этот рецепт «Дом отдыха».
Отведайте его, обмакнув в основной соус, и прикройте глаза... разве не начинает казаться, что вы сидите в столовой простого советского дома отдыха в средней полосе России?

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

Следующий рецепт — очень похожий, казалось бы, но в то же самое время совершенно иной по вкусовым ощущениям. При правильно подобранных ингредиентах можно добиться удивительного эффекта. Называется он просто: «Под водочку».
Итак, возьмите вареный картофель (кстати, во всех рецептах мы рекомендуем использовать картофель в мундире) и тщательно очищенную селедку, оберните в освобожденный от кожицы свежий огурец и также закрепите колечком репчатого лука. Украсьте зеленью укропа и перьевым луком.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

Далее, конечно же, два рецепта, без которых (в несколько иной форме) не обходится ни одно русское застолье. Конечно же, это «Оливье» и «Селедка под шубой».
Обратите внимание, в этих двух рецептах используется майонез, хотя мы не слишком одобряем этот французский соус.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

А вот рецепт «Школьные годы», также крайне незамысловатый.
В лист свежего салата заверните три макаронины (толстые, серые, настоящие советские!) и треть вареной сосиски. Закрепите помидорным колечком. Мы дополнили блюдо яйцом под майонезом, но можно этого и не делать.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

Однако не только русская кухня может послужить источником вдохновения. Вот, например, суши «Прибалтийские»:
шпроты, сыр, зеленый лук. Закреплять их ничем не нужно, так как смазанный шпротным маслом сыр прекрасно держится сам. Украсили мы их свежим укропом.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

Согласитесь, в советское время Польша (да и большинство стан соцлагеря) воспринимались нами почти как родные. В память этого — суши "Польские":
на листе свежего салата, в помидорном кольце кусочек соленого сала, желток и вставленный в него кусочек краковской колбасы.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

Богатейшей кавказской кухне посвящены суши «Кавказские», самые сложные в приготовлении.
Обжарьте кольца баклажана в растительном масле с солью и пряностями по вкусу. В аккуратно вырезанную полоску армянского лаваша заверните жареный баклажан, аккуратно уложите сверху зерна вареной красной фасоли и нарезанный зубчик маринованного чеснока. Прибавьте кусочек соленой черемши, пару листиков кинзы и заверните, после чего обвяжите подходящей по длине веточкой свежей петрушки. Уверяем вас, вся эта возня вполне оправдана! Вкус — фантастический. Подавайте с кинзой и соусом ткемали.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

Мы не могли обойти своим вниманием и еще одну национальную кухню — еврейскую — и создали суши «Земля обетованная».
Вареная морковь режется на порционные куски, затем вырезается ее сердцевина. В полученное отверстие помещается кусочек чернослива, а сверху на морковь надеваются два колечка репчатого лука. Суши подаются на маце и непременно со свежим медом. Эти суше не нужно макать в первые два соуса, а следует обмакивать в мед и заедать мацой. Очень вкусно!

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

И наконец, несколько своеобразный рецепт: суши «К пиву».
На половинку расплющенной тушки желтого полосатика уложите кусочек плавленного сыра «Дружба» (мы настаиваем именно на этом сорте!), на сыр — два сухарика по вкусу, а по бокам от сухариков поместите два ломтика от вяленого кольцами кальмара. Все это необходимо (!) посыпать табаком из папирос «Беломор». Данные суши можно макать в девятую «Балтику» и запивать надлежит ей же. Поэтому для натур эстетствующих данный рецепт не подходит.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки/изображения. Зарегистрироваться...].

В заключение - пару советов общего характера.
Хотя вы можете приготовить "советские суши" и сразу же съесть их, мы все же советуем вам выдержать их несколько часов при комнатной температуре, чтобы они немного заветрились, и полностью раскрылся весь их неповторимый вкус.

Сервировать "советские суши" мы рекомендуем на старой советской посуде, однако можно и на чешской или польской тех же времен. Стаканы — строго граненые. При соблюдении этих правил погружение в эпоху будет полнее и вкус богаче.

Выдумывать можно любые рецепты — мы надеемся, вы уловили общую мысль. Так что творите, выдумывайте и пробуйте!

Удачи вам, фантазии и приятного аппетита!


mtdata.ru